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无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨
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本页面的description是:,, ,7张图片,,,“,本是想用大喜大的烤肉酱来做这最后一个批萨,成果翻出一包韩式泡菜炒拌酱。炒了个通心粉之后还剩下多数包,索性就来个韩风批萨。用这炒拌酱来炒个蘑菇牛肉酱,尝尝韩风批萨是个什么味道。发面好麻烦,时间似乎不够富裕,人也比较懒散。突然想到前两天看到一个无发酵版的批萨做法。那就来个0酵母无发酵的韩风批萨。不发酵的批萨饼皮做法就像司康,只不过是擀成大薄圆片罢了。擀好饼皮,铺上晾凉的馅料,再随便放上一些洋葱青椒,铺上马苏里拉,烤个10分钟,这大概是最快捷的批萨了。看起来薄薄的饼皮烤制之后好像也很丰满,并不输于发酵的面皮。趁热吃,饼皮外壳酥脆内里松软,彻底冷却以后就只剩下了松软,相似于司康的口感。比发酵的饼皮少了一份嚼劲,又别是一种格局。韩式风味的馅料,微辣而香,感到还不错。。。。。”,,,食材明细,,面团,中筋粉,,,120克,,酸奶,,,80克,,泡打粉,,,6克,,盐,,,1.5克,,,,,馅料,马苏里拉奶酪,,,110克,,青椒,,,1根,,大喜大韩式泡菜炒拌酱,,60克,,科尔沁牛肉馅,,100克,,干蘑菇,,20克,,洋葱,,,1小块,,油,,,少许,,,,,微辣,,口胃,,烘焙,,工艺,,一小时,,耗时,,简洁,,难度,,,,无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤,,,1,面团:中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克馅料:马苏里拉奶酪110克,青椒1根,大喜大韩式泡菜炒拌酱60克,科尔沁牛肉馅100克,干蘑菇20克,洋葱1小块,油少许。,,,2,蘑菇事先浸泡至涨发。,,,3,青椒切小块,洋葱一半切块一半切丁,蘑菇切成碎末,备用。,,,4,锅中倒油,烧热。,,,5,放入洋葱末炒香。,,,6,倒入肉馅,拨散,翻炒至变色。,,,7,加进蘑菇,翻炒平均。,,,8,倒入酱料。,,,9,翻炒平均,出锅,晾凉。,,,10,面团:中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克。,,,11,将面粉,泡打粉,盐混杂过筛。,,,12,加进酸奶。,,,13,揉成平均面团。,,,14,擀成大片。,,,15,放入9寸披萨盘中,整理好边沿,用叉子在表面叉孔。,,,16,铺上炒好的馅料,撒少许马苏里拉。,,,17,顺次铺上洋葱青椒。,,,18,撒上剩下的马苏里拉。,,,19,放入烤箱,中层,高低火220度,烤约10-15分钟。,,,20,表面金黄,出炉。,,,,小秘诀,,干蘑菇可以用鲜蘑菇取代,种类不限。假如酱料汤汁较多,需将汤汁收至浓稠后使用。烘烤时间与火力需依据实际情形酌情调整。,。
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