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《花生酱曲奇小饼》;
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本页面的description是:,, ,5张图片,,,“,家人很喜欢吃嘟嘟做的手工小饼,某天突发奇想的将花生酱和花生加进曲奇中,并适量加进了美丽又营养的赤砂糖,没想到味道出其不意的好,喜欢花生的友人们,大家也来试试这款小饼干吧,香浓酥脆,并拌有浓浓的花生香,着实太美味啦···”,,,食材明细,,主料,中筋面粉,,,100g,,黄油,,,55g,,细砂糖,,,25g,,幼滑花生酱,,120g,,赤砂糖,,25g,,烤熟花生仁,,75g,,全蛋液,,,30g,,,,,辅料,小苏打,,,1/4小勺(1.25ML),,,,,甜味,,口胃,,烤,,工艺,,三刻钟,,耗时,,一般,,难度,,,,花生酱曲奇小饼的做法步骤,,,1,将细砂糖与赤砂糖过筛,混杂平均,,,2,30G全蛋液用蛋抽搅打平均,,,3,中筋面粉与小苏打混杂平均,提前过筛备用,,,4,花生米放微波炉中高火4分半钟左右加热至熟,趁热去掉红衣,,,5,黄油切小块,放料理盆中软化,,,6,软化好的黄油,倒入细砂与赤砂的混杂物,用电动打蛋器搅打至蓬松状况,,,7,搅拌平均的蛋液分3次倒入,用电动打蛋器打发平均,,,8,加进120g花生酱,,,9,用电动打蛋器搅打至花生酱与黄油充足混杂,展现蓬松的状况,,,10,面粉与小苏打混杂,筛入打发好的花生黄油中,,,11,用刮刀翻拌平均,使面粉与黄油完全融合,成为平均的面团,,,12,倒入花生碎,再次拌匀,使花生碎平均散布在面团里,,,13,将面团揉成20g/个的小圆球,放入垫了油纸的烤盘中,,,14,顺次将其按扁成小饼状,每个小饼间空出一段间隔,,,15,烤箱预热,180度,中层,高低火,15分钟即可出炉,移到晾晒网上彻底冷却即可,,,,小秘诀,,1.花生酱,市面有2种,幼滑与颗粒型两种,提议使用幼滑型的,味道较颗粒型的更为浓烈
2.生花生仁需炒熟或烤熟,或是像嘟嘟用微波加热至熟都可以,前提是必定要熟了喔
3.花生仁的分量,可以依据各人爱好自行增减,嘟嘟偷懒,只是将花生仁对半剥开,亲们可以将花生仁压碎些,这样口感会更好,味道也愈加的香浓喔
4.假如所有用细砂糖也可以,但赤砂糖可以增长曲奇的色彩与口感,许多赤砂糖都是块状的,提议过筛,这样口感会更好喔
5.由于大批赤砂糖的加进,使得曲奇在烤制过程中其色彩变化不显明,假如烤完冷却后,曲奇口感偏软,则需再放入烤箱加烤几分钟才行
6.曲奇压成饼状后,每个小饼之间须要空出一段间隔,避免间隔太近,曲奇膨胀,招致互相粘连在一同
7.这样的份量,嘟嘟总共做了22个
8.烤制时间和温度,请依据各自烤箱脾气,着情进行调整。,。
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