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酥嫩多汁红酒烤羊排
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本页面的description是:,, ,5张图片,,,“,威海的初春,
乍暖还寒。
昨天仍是1℃/10℃,
微风煦煦滴,
今天就变成3℃/-6℃,
凉风飕飕滴。
这时节,
整点羊肉吃吃是抵抗倒春寒最好的方法了。
俗话说,“冬吃羊肉赛人参,
春夏秋食亦强身。”
据《本草纲目》载,
羊肉“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”,
是助元阳、补精血、益劳损之佳品。
常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病才能非常有利。
这款酥嫩多汁的红酒烤羊排,
里面加了红酒让羊排的色泽愈加明丽诱人,
自个儿煮的草莓酱也让羊肉愈加鲜嫩,
加香菜和柠檬都是去除羊肉膻味的妙招。
烤制的时候,
先采取锡纸包着烤半小时,
保证了羊排鲜嫩多汁,
最后再直接裸烤20分钟,
让表面愈加酥香。”,,,食材明细,,主料,羊排,,,800克,,红酒,,,30克,,洋葱,,,250克,,蒜,,,30克,,草莓果酱,,20克,,柠檬,,,半个,,料酒,,,10克,,蚝油,,,15克,,酱油,,,15克,,香菜,,,10克,,姜,,,15克,,,,,辅料,盐,,,适量,,孜然粒,,,适量,,辣椒粉,,,适量,,蜂蜜,,,适量,,,,,孜然,,口胃,,烤,,工艺,,一小时,,耗时,,一般,,难度,,,,酥嫩多汁红酒烤羊排的做法步骤,,,1,将羊排用净水浸泡2小时,掏出沥干水分切成大小适合的段备用。同时,将洋葱、大蒜、姜剁成细末。,,,2,葱姜蒜末里倒酱油、蚝油。,,,3,加进盐和自个儿煮的草莓酱。,,,4,挤入柠檬汁,倒入料酒。,,,5,倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀。,,,6,羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏留宿,把入味的羊排放在锡纸上,再撒上孜然粒。,,,7,浇上腌制羊排的酱汁,再把周围上卷,包成一个小包,避免汁流出来,在烤盘中摆放好。烤箱预热220度,烤30分钟。,,,8,去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中,表面刷上蜂蜜水,撒上辣椒粉,220度再烤20分钟表面酥香即可,中间要翻面一次刷一次蜂蜜水,撒一次辣椒粉。,,,,小秘诀,,1、羊排必需用净水浸泡2小时,才能去除内部血水,这是烤出好口感羊排的第一步。
2、没有草莓酱可不放,草莓酱和柠檬汁都有去除膻味的功能,还能让羊肉愈加鲜嫩。
3、腌好的羊排放到锡纸上时,两面都要沾上厚厚的腌制时的酱料。
4、羊排浸满酱汁,先用锡纸包着烤30分钟,这是烤出鲜嫩多汁羊排的要害。
5、留神察看羊排的上色情形,依据自家烤箱状况调整时间、温度。,。
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