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萝卜养生菜的做法和功效
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本页面的description是: 萝卜又称莱菔,含有大批纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸,双链核糖核酸能引诱人体发生烦扰素,增能人体免疫力。萝卜含有芥子油,是辛辣味的来源,它和萝卜中的酶一同相互作用,有增进胃肠蠕动的功能。一方面,它有促进食欲,辅助消化的功能,另一方面,萝卜含的纤维素可增进胃肠蠕动,增进排便,减少食品在消化道中停留时间,有利于减肥筹划的顺利进行。我国盛产萝卜,一年四季不断。萝卜可生食、凉拌、烧煮,还可加工腌渍成酱菜。下面是养生萝卜菜的几种做法。,,目录,1.白萝卜的食疗功能和办法,2.萝卜养生菜的做法和功能,3.萝卜的减肥功能,4.冬季女人多喝萝卜汤,5.红白萝卜混吃是忌讳,,,1,白萝卜的食疗功能和办法,, 萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。, 1.加强机体免疫功效:萝卜含丰盛的维生素C和微量元素锌,有助于加强机体的免疫功效,提高抗病才能;, 2.辅助消化:萝卜中的芥子油能增进胃肠蠕动,增长食欲,辅助消化;, 3.辅助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食品中的淀粉、脂肪、使之得到充足的吸收;, 4.防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。别的,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,拥有防癌作用。, 5.生津止渴:润喉去燥,使人清新舒服。相宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。, 6.化痰止咳:对咽喉部有良好的潮湿和物理医治作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。, 7.止血凉血:含有大批胶质,生成血小板,有止血功能。, 8.健脾:实用于性格衰弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。, 从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多,易于切丝、条,疾速烹饪。胡萝卜中段含糖较多,质地较脆嫩,可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者取代水果的上选。,,2,萝卜养生菜的做法和功能,, 1、萝卜茶:白萝卜100克、茶叶5克,先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次不拘时限,有清热化痰、理气开胃之功,实用于咳嗽痰多、纳食不香等。, 2、萝卜羊肉汤:绿皮萝卜1000克,羊肉250克,香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中,将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中,用微火煮20分钟后放入萝卜块,加进少许精盐、料酒、味精煮5分钟后,撒上香菜末即成,拥有解热祛疾的食疗功能。, 3、炒胡萝卜酱:胡萝卜250克,豆腐干50克,海米10克。将胡萝卜洗净切成小方丁块;豆腐干切成小方丁块;海米冲刷后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁煸炒七成熟时,放入黄酱5克,葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒后,放入豆腐干丁及海米煸炒后,淋上少许香油即成。拥有养血益气的功能。, 4、糖醋萝卜条:绿皮心理美萝卜750克,配米醋250克,白糖50克,精盐5克,味精3克,香油10克。将萝卜洗净去皮切成修长条块放入盆中,加进白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品味。拥有开胃、降脂、益气的食疗功能。, 5、红萝卜苹果芹菜汁:红萝卜1个,苹果1个,芹菜50克,柠檬1个。将红萝卜洗净,去皮,苹果、柠檬洗净,去皮、核,均切成片,与洗净的芹菜一起放入果汁机中搅碎取汁,搅匀即成。有平肝、胃的功能。, 6、凉拌萝卜丝:先将白萝卜300克洗净,削去老皮,而后切成丝,加进适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。萝卜含有大批纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可增进胃肠蠕动,防治便秘。, 7、胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。,,3,萝卜的减肥功能,, 萝卜的减肥功能:萝卜冬瓜羹, 原料:萝卜250克,冬瓜250克。, 做法:将上述用料洗净后切成小块,加进适量水煮熟后食用。, 功能:可健脾消食,实用于体型肥胖、食后腹胀、痰多、少气懒言、四肢乏力者。, 萝卜的减肥功能:茼蒿炒萝卜, 原料:白萝卜200克,茼蒿100克,素油100毫升,花椒20粒,味精、精盐、水淀粉、麻油、鸡汤各适量。, 做法:白萝卜洗净切成条,茼蒿洗净切成段。炒锅置火上,放油烧热,放入花椒炸黑,捞出弃去,加进白萝卜条,煸炒,加进鸡汤少量,翻炒至七成熟,加进茼蒿段煸炒,加精盐、味精调味,熟透后用水淀粉勾芡,待汤汁堂亮后淋入麻油即成。, 萝卜的减肥功能:去脂美白汤, 原料:鲜萝卜缨60克,薏苡仁30克,鲜马齿苋40克。, 做法:先将薏苡仁加净水煮20分钟,而后将鲜萝卜缨、鲜马齿苋洗净加进,再煮10分钟即可。对肤色昏暗或油脂过多者有效。每天1次,常食。,,4,冬季女人多喝萝卜汤,, 萝卜的营养价值在我国从古至今的饮食文化中始终有着不可动摇的地位。, 长期流传下来的民间谚语有云:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”,“多吃萝卜少吃药”、“十月(农历)萝卜小人参”等等、可见对其防病价值的确定。, 1、萝卜含有能引诱人体发生烦扰素的多种微量元素,可加强机体免疫力,并能抑制癌细胞的成长,对防备癌,抗癌有重要意义。!(每日生嚼100客它就可以发生许多烦扰素,它可以烦扰咱们体内的疾病!抵抗疾病!), 2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可增进肠胃蠕动,有助于体内废料的排除。, 3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳固血压,防备冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。, 4、萝卜仍是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。, 萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食品者以熟食为宜。, 萝卜主泻、胡萝卜为补,二者最好不要同时食用。若要一同吃应加醋来调和,以利于营养吸收。, 萝卜为寒凉蔬菜,阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。, 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。, 服用人参、西洋参时不要同时持萝卜,免得药效相反,起不到补益作用。, 材料:肉糜,青萝卜,粉丝、, 调料:鸡精,胡椒粉,盐、, 肉糜做肉丸子、肉糜调味办法、萝卜切丝、, 锅内热油,加葱姜丝少许蒜热锅、炒香后放入萝卜丝、, 萝卜始终炒出香味、而后加水、, 大火烧开后,改小火,放入丸子、打去浮沫、, 最后加进粉丝、加胡椒粉,盐,鸡精调味。,,5,红白萝卜混吃是忌讳,, 胡萝卜、白萝卜是市民喜欢的蔬菜,并且对人体都有许多益处,但无公害蔬菜监测中心的专家却要提醒市民:二者不可一同食用。, 将胡萝卜、白萝卜一同调凉菜或一同炖食的烹饪办法,会招致其中一种萝卜营养价值的下降。别的,这种烹饪办法还会诱发“内战”,这是由于白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种反抗维生素C的分解酶,可损坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。, 别的,白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功能最好生吃。而胡萝卜则恰好相反,胡萝卜中含有丰盛的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有增进眼内感光色素生成的才能,并能防备夜盲症,增强眼睛的辨色才能,还能改良眼睛疲惫和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。, 专家推举胡萝卜最科学的两种食用办法:第一,将胡萝卜切成块调味后,与肉一同炖食,最好用压力锅,这样可减少胡萝卜与空气的接触,使胡萝卜素的保留率高达97%;第二,将胡萝卜切成片,用足量的食用油将其炒熟后食用,这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。, 专家特别提醒,白萝卜虽然拥有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大批食用。对于女性友人来说,胡萝卜的摄入应当适量,不然可能招致月经失调、不孕。这是由于长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,有的甚至会造成无月经等症状。,,。
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